栄養価が高くバランスの良いものを以下に摂取するか？それも、料理時間をかけずに。

そこで、 ホットクック2.4L です。

今回は、夏野菜をふんだんに入れた無水カレーを作ってみました。

夏野菜無水カレーが、準備15分。あとはほったらかし。1時間ちょいで完成。

トレーニング時間の確保には、ホットクックしかない！

別の記事で、ホットクックで「具だくさん味噌汁」に関して紹介しました。

トライアスリートこそホットクック｜25分で具だくさん味噌汁

トライアスリートの栄養補給を支えるホットクック。野菜・だし・みそを入れてボタンを押すだけ。トレーニング後のシャワーの間、たった25分で具だくさん味噌汁が完成。食洗機と組み合わせればタイパ最強！

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2025.09.09

そもそも、ホットクックを導入したのは、勝間 和代さんの「勝間式　食事ハック」という書籍にインスパイアされたからです。

ホットクック、いろいろメリットがありました。

• 火力調整はコンピュータが最適に行ってくれる
• 材料を投入して、炊飯器のように勝手にできあがる
• スロークッカーだと、鍋で作るより具材の本来の味を引き出せる
• ハードなトレーニング後も、具だくさんみそ汁なら35分！（具材準備10分、自動調理25分）
• バランスよく栄養摂取可能

ホットクックなら「具材を切って入れる → ボタンを押す → シャワー → 出来上がり」。

これなら、トレーニングや仕事の合間にも、バランスの良い食事の準備が、圧倒的に簡単です。

食を通して身体を整えることは非常に重要であります。四角さんの本にこちらはわかりやすく説明されております。

今回は「具だくさん味噌汁」の続編として、「夏野菜をふんだんに使った無水カレー」を紹介したいと思います。

夏野菜の無水カレーをホットクックで！

購入時のレシピ本や、SHARPのCOCORO KITCHENのサイトに「チキンと野菜のカレー(無水カレー)」の紹介があります。

レシピ詳細｜COCORO KITCHEN：シャープ

シャープの「ヘルシオ」「ホットクック」「ヘルシオトースター」と「鍋・フライパン」で作れるレシピをご紹介します

cocoroplus.jp.sharp

今回の具材は野菜のみですが、このメニューを利用を利用してみました。

材料

材料は極めてシンプル。野菜とルーだけ。水さえ必要ありません。

• 夏野菜（お好みの野菜）　※無水カレーなのでトマトなど水分を多く含んだものを多めに
• カレールウ（お好みの銘柄）

実際の流れ

さて、主役のホットクック2.4Lを準備します。

今回は夏野菜がたくたん手に入ったので。夏野菜カレーです。

野菜を紹介します。かぼちゃ半分、ゴーヤー半分、玉ねぎ2つ、オクラ6本、ししとう9本、じゃがいも1つ、トマト2つ。

栄養価も高い、季節の旬の野菜がベストですね。夏には夏の野菜。これが基本です。

食材が身体を作る観点から、農薬を使っていないナチュラルなものを使いたいものです。少々お値段はしますが、長期的に見ると良い投資だと思います。

カレーの味を決める上で、どのルーをチョイスするか？非常に重要です。お好みで良いと思いますが、こちらもできるだけ身体に良いものを選びたいですね。

私はグルテンフリーの米粉100%仕様のコスモさんのルーを利用しました。

さて、この無水カレー、名前の通り水さえ入れません。野菜とルーのみです

まず、野菜をお好みの大きさにカットして内鍋に投入します。

次に、カレールーを一袋入れました。ルーの量はお好みで。もう少し少なくてもいいかもしれません。

さて、ホットクックの縁の下の力持ち、「アーム」です。この「アーム」さんが良い働きをしてくれるのです。ちょうど良い塩梅にかき混ぜてくれるのです。

鍋でカレーを作る時、弱火で焦げないようにかき混ぜますが、あれ地味に大変なのです。「アーム」さんのおかげであの大変な「タスク」から開放されます。

あとは操作パネルを用いて設定していきます。

まず、「メニューを選ぶ」を選択します。

次に、「カテゴリーで探す」を選択します。

「カレー・シチュー」を選択します。

「チキンと野菜のカレー（無水カレー）」を選択します。今回、チキンは入れていませんが、こちらを選択します。

「調理を開始する」を選択するとすぐに調理が始まりますが、今回は予約してみましょう。液晶パネル横の「予約」ボタンを押します。

「予約」モードで、時間を合わせます。今回は「16:20」に設定してみました。

この間にランニングに行って、シャワーまで浴びてしまおうと思います。

時間を設定したら、「スタート・決定」ボタンを押します。予約が開始されました。できあがり時間に向けて、ホットクックが最適な温度管理を行って調理してくれます。

予約調理の場合は、自動的に保温が開始されます。こちらは12時間保温されます。

「チキンと野菜のカレー（無水カレー）」は約65分でできるそうです。

少しするとカレーの良い香りがしてきました。

さて、予約した時間がきました。

蓋を開けてみます。水を加えていないのに、適度なとろみなカレーが仕上がりました。

やちむん（沖縄のうつわ）に盛り付けてみました。夏野菜の無水カレーと玄米ご飯。

いただいてみて、びっくりです。たった1時間少々の調理時間で、いわゆる「ひと晩寝かせたカレー」的な絶妙なとろみ加減です。夏野菜のうまみが楽しめる美味しいカレーのできあがりです。

予約調理の場合は、自動的に保温が開始されます。こちらも12時間保温されます。

ガス台で火の番しつつ、焦げないようにかき混ぜたりしなくても、ホットクックが素晴らしい温度調節をしつつ、かき混ぜを自動でしてくれるのが最高です。その間に別なタスクをこなすことができますね。

スロークッカーであるホットクックの場合、火加減が超絶に最適だからでしょうか？食材の本当の美味しさが感じられます。

練習後のシャワーから戻ったらすぐ栄養補給可能。まさに、練習と生活をつなぐ「栄養トランジション」です。

さらに、「栄養補給」→「皿洗い」のトランジションは、食洗機で短縮させています。こちらは別記事で特集する予定です。

文明の利器（家電）をうまく取り入れて、タイパを効率化しつつ、自分時間を楽しめるといいですね。

勝間和代さんの著作、その名もそのまま「勝間家電」！こちら、ポッチってKindle経由で1時間ぐらいで読破。さらに生活を最適化するモチベーションが出てきました。ありがとうございます。

まとめ（ランナー、トライアスリートの栄養補給に最強かも）

ホットクックで夏野菜の無水カレー。超絶簡単なうえ、栄養たっぷり。しかも美味しい。

ホットクックは、ランナー、トライアスリートにとって練習前、練習後のわずかな時間で、栄養満点の味噌汁を自動で仕上げてくれる相棒です。

しかも、最適な温度調節をしてくれるので、ガスで作るよりもさらに食材本来の味を引き出すことが可能です。

ぜひあなたのトレーニング生活にも取り入れてみてください。

別記事の「具だくさん味噌汁」もよかったら試してくださいね。

トライアスリートこそホットクック｜25分で具だくさん味噌汁

トライアスリートの栄養補給を支えるホットクック。野菜・だし・みそを入れてボタンを押すだけ。トレーニング後のシャワーの間、たった25分で具だくさん味噌汁が完成。食洗機と組み合わせればタイパ最強！

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2025.09.09

本記事で紹介した関連アイテム

ホットクック2.4Lモデル

「たっぷり作れる2～6人用。週末の作り置きにもぴったり」

私が使っているのはKN-HW24Gというタイプです。練習後はたくさん食べるので、私はこのサイズがベストです。カレーをたくさん作っておいて、2日間カレーを頂くといった作り置きな使い方もしやすいです。

実は2台持ちを狙っています。2.4Lをメインに、1.6Lか1.0Lモデルを追加して、並行しておかずを作ったりできたらうれしいなと思っています。

食器洗い乾燥機

私はパナソニックのNP-TA5という大容量タイプの中で一番シンプルな機種を利用しています。

大容量なタイプを選んだ理由：
食洗機のカタログって、「これでもか！」っていうほど、きれいにお皿や食器やコップを収納していますが、あんな都合よく収まる食器、通常家庭にはない気がします。食洗機に収まらない食器は、2回目を回して洗浄乾燥するか、手洗いするしかありません。これ、タイパよろしくないのです。大きなモデルにしていけば、精神的余裕が得られて、トレーニングや仕事に集中できるわけです。

上位機種はさらに2つほど存在しています。

私はコスパの観点から、シンプルなものでいいかなと思い、NP-TA5を選択しました。ただ、上位機種の場合、食洗機では洗うことが困難な樹脂製のものも洗浄できたりと、優れている点が多いです。しかし、私は樹脂製のものをほとんど利用していなかったので、コスパモデルのNP-TA5で満足しています。

食洗機用洗剤

できるだけナチュラルな食生活を送りたいと思っている私は、合成洗剤不使用のシャボン玉せっけんの食洗機用洗剤を利用しています。食器に変な香りがついたりしないし、何より排水もナチュラルなわけで、環境保護の観点からもよろしいかと思います。

ホットクックを導入した理由：トライアスロンのトレーニング時間の確保！

私は料理をするのが比較的好きな方です。

しかし、火力調整や火の番で他のことができなくなるので、タイパの観点からどうしたものかと思っていました。

「この時間、ランに行ったり、筋トレしたい！」

そこで、ホットクックを投入しました。特に「具だくさんみそ汁」ばかり作っています。

いろいろメリットがありました。

• 火力調整はコンピュータが最適に行ってくれる
• 材料を投入して、炊飯器のように勝手にできあがる
• スロークッカーだと、鍋で作るより具材の本来の味を引き出せる
• ハードなトレーニング後も、具だくさんみそ汁なら35分！（具材準備10分、自動調理25分）
• バランスよく栄養摂取可能

ホットクックなら「具材を切って入れる → ボタンを押す → シャワー → 出来上がり」。

これなら、トレーニングや仕事の合間にも、バランスの良い食事の準備が、圧倒的に簡単です。

実は勝間和代さんにインスパイアされてホットクックを導入しました。

【勝間和代が教える】「料理のしんどい」を一掃し、劇的に体をラクにする最強家電ナンバー1

生産性のプロ、元マッキンゼーのビジネスパーソンが、「家電（テクノロジー）」にはまった。それは生産性を上げるには家電（テクノロジー）が一番の武器になることがわかったからだ。働く人は与えられた24時間の中で、仕事・子育て・掃除・料理をこなし、遊...

diamond.jp

以前、勝間和代さんの書籍を読んだ際、ホットクックのすごさを知りました。

実際の流れ（味噌汁編）：アスリートこそ栄養バランスを！

さて、主役のホットクック2.4Lを準備します。

作り方は驚くほど簡単です。

まず、だしの準備をしましょう。

いつも、北海道の昆布をキッチンバサミで切って、鰹節を入れています。気分によっていりこも追加します。今回は、昆布をきらしていたので伊吹のいりこ、鰹節を使いました。

ホットクックにいりこと鰹節を入れました。

次に、好きな野菜や具材を切って鍋に投入しましょう。

今回は、道の駅でゲットしたゴーヤー、白茄子、スーパーでゲットした有機大根、有機かぼちゃを具材として用意しました。

要は好きな野菜をぶちこむだけでOKです。

できれば、季節の旬の野菜がベストです。栄養価も高いので。食材が身体を作る観点から、農薬を使っていないナチュラルなものが少々お値段はしますが、長期的に見ると良い投資だと思います。

具だくさん味噌汁なのでたくさんの野菜を切って内鍋に投入します。切り方も適当でいいと思います。

次に、味を決める上で一番重要な「みそ」です。

私は「コーボンみそ」という天然酵母のナチュラルなものを利用しております。この味噌を使うと、それだけでごちそうになります。少々値段は張りますがこちらも良い投資です。

（2025年12月追記：最近、ヨーグルトメーカー作った味噌を使っています。有機大豆や沖縄の塩など好きな材料で好みの味付けに。また、別の記事で取り上げる予定です。）

さて、味噌を入れましょう。どれくらいの量入れるかは好みですが、私は薄味が好きなのでこれぐらいです。

さて、食材の上に味噌が投入されました。

水を入れましょう。私は大量に作るので、「水位MAX」ラインまで水を投入します。

できるだけ、浄水された安全な水を使いたいですね。私はクリタックという浄水器の水をガラスのポットに入れ炭で浄化させた水を使っています。

シンプル浄水器×備長炭で驚きの効果！おいしい水を自宅で手軽に作る方法

クリタックのシンプル浄水器に備長炭をプラス！水道水が驚くほどまろやかに変化。手軽にできる美味しい水の作り方を紹介します。

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2025.04.12

あとは、本体の設定をするだけです。

「メニューを選ぶ」を選択します。

「カテゴリーで探す」を押します。

「スープ」を選択します。

「具だくさんみそ汁」を選びます。

すぐに食べたい場合、「調理を開始する」を押します。

右側の「予約」ボタンを設定すると、好きな時間にちょうどいい塩梅にできあがります。

さて「調理を開始する」を押しました。
「あと約25分」と表示されます。私はこの後お風呂に入りました。

お風呂から上がると、できあがっていました。良い香りが漂っています。
「調理を開始する」ボタンですぐに調理した場合は自動的に保温が立ち上がりません。保温して、後でまた頂きたい場合は、「保温」ボタンを押します。12時間保温できます。

経験上、12時間以上保温すると風味が失われるので、大きな鍋などの容器に入れて冷蔵庫に保存し、必要な分量だけ取り出し、ホットクックの「再加熱」機能をつかうのがベターです。

予約調理の場合は、自動的に保温が開始されます。こちらも12時間保温されます。

さて、蓋を開けてみましょう。具材を投入してボタンを押して、25分後、美味しそうな具だくさんみそ汁が勝手に出来上がっています。

ガス台で火の番をしなくても、素晴らしい温度調節を自動でしてくれるのが最高です。その間に別なタスクをこなすことができます。

沖縄のやちむんの丼に具だくさんみそを盛ってみました。私はいつもこれぐらいの量をいただきます。

なぜか、ガスで作ったよりも美味しい気がします。スロークッカーであるホットクックの場合、火加減が超絶に最適だからでしょうか？食材の本当の美味しさが感じられます。

練習後のシャワーから戻ったらすぐ栄養補給可能。まさに、練習と生活をつなぐ「栄養トランジション」です。

さらに、「栄養補給」→「皿洗い」のトランジションは、食洗機で短縮させています。こちらは別記事で特集する予定です。

まとめ（トライアスロン、マラソンのパフォーマンスを最強にできる！）

ホットクックは、トライアスリートにとって練習後のわずかな時間で、栄養満点の味噌汁を自動で仕上げてくれる相棒です。

しかも、最適な温度調節をしてくれるので、ガスで作るよりもさらに食材本来の味を引き出すことが可能です。

ぜひあなたのトレーニング生活にも取り入れてみてください。

別記事で、「旬の夏野菜の無水カレー」を紹介しております。よかったら、どうぞ。

トライアスリートこそホットクック｜夏野菜無水カレー編

トライアスリートの栄養補給を支えるホットクック。新鮮な夏野菜とルーを入れてボタンを押すだけ。水さえいらない。準備15分。あとはほったらかし。1時間ちょいで完成。食洗機と組み合わせればタイパ最強！

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2026.01.05

本記事で紹介した関連アイテム

ホットクック

ホットクック2.4Lモデル

「たっぷり作れる2～6人用。週末の作り置きにもぴったり」

私が使っているのはKN-HW24Gというタイプです。

練習後はたくさん食べるので、私はこのサイズがベストです。カレーをたくさん作っておいて、2日間カレーを頂くといった作り置きな使い方もしやすいです。

最新の機種はKN-HW24Hのようです。

実は2台持ちを狙っています。2.4Lをメインに、1.6Lか1.0Lモデルを追加して、並行しておかずを作ったりできたらうれしいなと思っています。

実は私は比較的ノマド的な生活をしているので、レンティオからレンタルしております。
↓　のリンクからレンティオからレンタル可能です。

開催中のキャンペーン一覧

ホットクック1.6Lモデル

「使い勝手のよい2～4人用」

大食いな方でない場合、こちらの1.6Lモデルでも良いかもしれません。

ホットクック1.0Lモデル

「小世帯向け1～2人用。スープや副菜づくりにも便利」

みそ（コーボンみそ）

以前、料理家の本を読んでから、こちらのコーボンみそを使うようになりました。

とにかくおいしいです。酵母が生きているので、見るたびにお味噌自体が違った表情を見せてくれます。自然で安全なものしか利用していない素晴らしいお味噌です。

いりこ（だし用）

今回のいりこはこちらです。150gと程よい量です。

こちらの伊吹漁港さんのいりこ、段ボール1箱分もオススメです。私はチャック付き袋に入れて冷蔵庫に入れてあります。

食器洗い乾燥機（パナソニックの食洗機）

私はパナソニックのNP-TA5という大容量タイプの中で一番シンプルな機種を利用しています。

食洗機はスペースがあるなら、大容量なタイプ一択だと思います。

食洗機のカタログって、「これでもか！」っていうほど、きれいにお皿や食器やコップを収納していますが、あんな都合よく収まる食器、普通の家庭にはない気がいたします。

食洗機に収まらない食器は、2回目を回して洗浄乾燥するか、手洗いするしかありません。これ、タイパよろしくないのです。

大きなモデルにしていけば、精神的余裕が得られて、トレーニングや仕事に集中できるわけです。

上位機種はさらに2つほど存在しています。

私はコスパの観点から、シンプルなものでいいかなと思い、NP-TA5を選択しました。ただ、上位機種の場合、食洗機では洗うことが困難な樹脂製のものも洗浄できたりと、優れている点が多いです。しかし、私は樹脂製のものをほとんど利用していなかったので、コスパモデルのNP-TA5で満足しています。

食洗機用洗剤（シャボン玉せっけん）

できるだけナチュラルな食生活を送りたいと思っている私は、合成洗剤不使用のシャボン玉せっけんの食洗機用洗剤を利用しています。食器に変な香りがついたりしないし、何より排水もナチュラルなわけで、環境保護の観点からもよろしいかと思います。

はじめに

これまで、さまざまな米粉・玄米粉をネットで購入してきました。
しかし、普段は有機玄米を毎日食べているのに、市販の米粉で有機と表示があるものは少なく、あっても高価。入手性もあまり高くありません。

「家で好きな有機米をそのまま製粉できたらいいのだが…」
そう思って調べていたときに出会ったのが 山本電気 万能ミル Y-308B です。

実際に使ってみると、あまりにあっけなくて簡単すぎて驚きました。
白米でも玄米でも、わずか30秒でサラサラの米粉に。まさに 圧倒的自由を手に入れる感覚 でした。

製粉の実験（有機玄米を玄米粉にしてみた）

さて、早速なのでどんなものか実験してみました。

まず、いつも食べている有機玄米を投入してみました。1カップ分です。この食材を入れる部分は本体と簡単に分割できます。

さて、ふたをして本体に取り付け、30秒ほどボタンを押してみました。

シュイーン！

「おいおい、一瞬で米粉かよ？」

驚くほど簡単。パンやピザ生地にもすぐに使えますね。

特徴と印象（実際に使ってみて）

• 好きなお米をそのまま米粉にできる圧倒的自由さ
• 一瞬でしっかり細かい米粉になる
• カッター部分が外せて洗えるので清潔
• 小型で場所を取らない
• 本体価格は約1万円台と手頃

特徴の抜粋（メーカーサイトより）

「ハイパワーで乾物を素早く粉砕。健康を考えた手作り料理には欠かせない粉ひき機。同シリーズが30年以上も続くロングセラー商品になります」とメーカーサイトで紹介されていました。

お色は2種類あります。

• Y-308B：まさかの「よめっこさん」という昭和なネーミング、白基調のボディ、ボトムが水色
• Y-308B-CH：「YAMAMOTO　万能ミル」落ち着いたチャコールグレーのボディ。

Y-308BとY-308B-CHの2種類の型番があり、Y-308B-CHが実売価格が少し高いので何か差分があるのかと思いました。そこで、メーカーに確認したところ、色の違いのみのようです。

私は若干高価なチャコールグレーをチョイス。思いのほか、オサレな雰囲気。

詳細は製品カタログ参照いただければ幸いです。

https://www.ydk.jp/upload_files/item/1716165989-M05hG.pdf

以下に、特徴・機能、使用例を抜粋してみました。

特徴・機能

• 強いパワー、しかも音が静か
  • 高性能な220Wモーターを搭載。粉砕力にたいへん優れ、音も静か
• お手入れらくらくで衛生的！
  • 粉砕カッターは容器内から取り外せてお手入れも簡単な設計
• 素材を入れる容器内部はステンレス製
  • 臭い移りもしにくく、清潔で耐久性に優れている
• 安全設計
  • ふたや容器が所定の位置に装着されていない限り、電源が入らず、モーターは稼働しない

使用例

さまざまな食材を粉状にすることができます。

• オートミール
• コーヒー
• スパイス
• アーモンド
• マヨネーズ
• シナモン
• そばの実
• 唐辛子
• カカオ
• 米粉
• 大豆
• ゴマ
• 茶葉
• 煮干し

要は、自分でチョイスした好きな食材を用いて、米粉だろうが、そばだろうが、チョコレートだろうが、スパイスだろうが、なんでもやりたい放題ってことです。

つまり、究極に自由なわけです。

Amazonレビューから見えた評価

• 「1分ほどで粉になる。音は大きいが性能は十分」
• 「日本製で壊れにくく、安心感がある」
• 「乾燥した穀物なら粒子が細かくなりやすい」
• 「知名度が低いけど実直なメーカー製」

→　私も実際に試して、レビューの通り「シンプルだけど信頼できる日本製」という印象でした。

開封の儀（写真5枚）

さて、恒例の開封の儀を厳かに執り行いました。ご覧ください。

外観はシンプルで飾り気なし。でも日本製らしい質実剛健な雰囲気で潔くて素敵。

まとめ

• 山本電気 Y-308B は「家庭で自由に米粉ライフを始めたい人」にぴったり
• 好きなお米でピザやパンを作りたい人には、最高の解決策
• 価格も手頃で、壊れにくい日本製
• 今後、有機玄米の玄米粉でピザやパン作りにどんどん活用する予定です

→　本記事で紹介した商品はこちらです。

→　 関連記事：「ガツンとうまい！カレースパイス香るヴィーガン米粉ピザレシピ」

ガツンとうまい！カレースパイス香るヴィーガン米粉ピザレシピ

小麦・乳製品不使用！カレースパイス香る満足感たっぷりのヴィーガン米粉ピザ。植物性素材だけでどこまで満足感が出せるのか？挑戦してみました。ストイックな食生活をしている方にもおすすめです。

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2025.08.02

植物性素材だけでここまで満足感が出せるのか？チャレンジしました。ストイックな食生活をしている方にもおすすめです。

まだまだ改良の余地ありですが、自分用の備忘録としても記録しておきます

ピザは食べたい、でも健康が気になる…そんなあなたに

たまに無性にピザが食べたくなる――そんなとき、ふと健康面のことが気になりませんか？  

日本で手軽に食べられるピザの多くは、高カロリー・高脂質・動物性食品や小麦粉が中心で、“ジャンクフード寄り”のものがほとんどです。

宅配ピザやレストランのピザも、和食や魚中心の食事と比べると、栄養バランスや消化への負担が気になるという方も多いのではないでしょうか。

私自身、最近は野菜や魚を中心に、肉・乳製品・小麦を控えた「植物性ベースの食生活」を送っています。  

そんな中で、「ピザ＝体によくないもの」といった、食べたい気持ちと健康意識のあいだで葛藤がありました。

中でも気になるのがチーズ。  

乳製品を摂っても重い症状はありませんが、食後に少し体調がよくない感覚があるため、自然と避けるようになりました。  

牛乳やチーズなど、動物性乳製品を控えたい人にとって、ピザはちょっと手が出しにくい食べ物です。

乳製品が体に悪いといわれる理由｜病気やメリット・デメリットも解説 – 株式会社POSSIM

possim.co.jp

｢牛乳＝身体にいい｣と思い込む人に教えたい真実

乳製品がよいか悪いかは、現段階で議論が分かれています。今言われている牛乳や乳製品のメリットとデメリットを簡単に整理すると、こんな感じです。メリットのほうは、多くの人が理解していると思います。実際ボク…

toyokeizai.net

小麦粉を使ったピザ生地には、グルテン（小麦由来のたんぱく質）が含まれています。
パンやピザはとても美味しいのですが、私の場合、たくさん食べると体が重く感じてしまうことがあります。

現在の私の主食は、ほぼ玄米ごはん。
玄米を中心とした食生活にしてからは、身体が軽く、エネルギーが湧くように感じています。

実際、ランニングやトライアスロンのトレーニング時でも疲れにくくなり、回復力も上がったように感じます。
アスリートやランナーの方にも、玄米を取り入れた食事はおすすめです。

グルテンフリーの基礎知識　～小麦・添加物フリーでも美味しく豊かな食生活～ | ヤンマーマルシェ

ヤンマーマルシェ公式サイトです。食材が持つストーリーやつくり手の情熱・こだわりをお届けします。

www.yanmarmarche.com

米粉だからこそ得られる栄養価と軽やかさ

今回使用しているピザ生地のベースは、小麦粉ではなく米粉です。
米粉は日本人の体質に合いやすく、グルテンを含まないため、消化がスムーズで身体が重くなりにくいのが特徴です。

また、米粉には以下のような栄養的メリットもあります：

• ビタミンB群やミネラル（特にマグネシウム・鉄分）を含む
• 血糖値の上昇が比較的ゆるやか（※玄米由来の米粉の場合）
• 小麦粉より油を吸いにくく、調理後も軽やかな仕上がり

そしてなにより、グルテンフリーという選択肢が体にやさしいのです。

グルテンフリーがもたらす嬉しい変化

グルテンは、人によっては腸内環境に負担をかけたり、消化不良や倦怠感を引き起こすことがあります。
重度のグルテン不耐症でなくても、“なんとなく体が重い・疲れやすい”と感じている方は、知らずにグルテンが影響している可能性も。

私自身、小麦を減らして米粉や玄米を中心にした食生活に切り替えてから、トレーニング時の集中力や持久力、回復スピードに良い変化を感じています。

ピザという“ごちそう”をガツンと楽しみつつも、体にはやさしい。
そんな理想を叶えるための食材として、米粉はまさにぴったりな選択肢なのです。

近年、野菜も遺伝子組み換えや農薬の問題があります。

遺伝子組み換え対策｜生協の食材宅配 生活クラブ生協

遺伝子組み換え作物・食品、ゲノム編集食品の問題について、生活クラブの取り組みを紹介します。

seikatsuclub.coop

外食や市販の食べ物は、いわゆる化学調味料（グルタミン酸）が含まれていることが多いです。

しかし、そんなこと言っていたら何も食べられないというジレンマもあります。

というわけで、ジャンクフードに分類されがちなピザをできるだけ安全な材料で作ってみようというチャレンジであります。

私がピザを家で作るようになったのは、ゆるキャン△で段ボールで作った窯を利用してピザを焼いていたからです。

その後、自分もやってみたいと思い次のページを参考にピザ作りを始めました。

段ボール窯はまだチャレンジしていませんが、「ピザの生地ってこんな簡単に作れるんだ！」と思って様々なバリエーションのピザを作るようになりました。

次のページでは実際に段ボール窯でピザを焼いた話が共有されていますね。本当に楽しそうです。

ダンボールピザ窯を作ってキャンプで使ってみた【ゆるキャン△14巻】 | ブラック製造業社員の日々

今回はゆるキャン△１４巻に出てきた、ダンボールピザ窯と餃子の皮を使ったミニピザを実際に作って、キャンプで調理してみたので、ピザ窯の作り方や、材料の調達、使ってみてピザ窯がどうなったか、そしてどんな改善点があったのかなど、解説していきたいと思...

baki1771104.com

完全ベジピザのレシピ（暫定版）

チーズは植物性のもの、生地は米粉、野菜はすべて有機栽培のもの、調味料もできるだけ有機栽培のものを使ってピザを作ることができるのかチャレンジしました。

一応、できました。

しかし、簡単に宅配系のピザのようにガツンとくる味にはなりません。

「もっとガツンとくる刺激が欲しいぜ！」

「カレーのスパイスを使えばいいんじゃん！」

早速、私はカレーを作る時のスパイスをいくつか加えて、カレー風味のパンチを加えたピザを作ってみました。

「スパイスの力ってすごいぜ」

修行僧仕様の精進料理的な具材でスカッとしました。

感動しました。きちんとガツンとしたパンチの効いた味です。

実は数年前からスパイスカレーを作っています。こちらで勉強しました。この本にインスパイアされ、スパイスをいろいろ調合をしてスパイスカレーを楽しんでいます。

私が学生の頃バイトをしていた某宅配ピザのMサイズ（直径24cm）相当のものを作ってみます。

材料（直径24cm相当）

• 米粉（みずほのチカラ） 240g
• こだま酵母 6gぐらい
• 天然塩 2g
• 自家製甘酒 大さじ1杯（ここでは、豆乳から作った甘酒を利用）、黒糖10gぐらいでも可能
• 米油 小さじ1杯（適当）
• お湯（浄水した40度くらいのお湯を米粉のg数の半分ぐらい、つまり120mlぐらい）
• 植物性チーズ
• 好きな具材（今回は有機野菜を利用）

今回の材料もこんな感じですが、要は自分の好きなようにセレクトしてしまえばいいわけです。

使用している材料を以下に紹介します。

米粉（みずほのチカラ） です。こちら、まさに小麦の薄力粉の代替として使用可能のすぐれものです。

こだま酵母 はイーストの代わりに利用します。

天然塩には、ヒマラヤ岩塩を利用します。非常に味わいがあり、ミネラル豊富なお塩となります。

岩塩には京セラのミルを利用しています。

波照間島好きとしては、やはり黒糖も波照間産をチョイスしてしまいます。

米油はこちらを利用しています。

黒こしょうは有機のこちらの商品を利用しています。とても良い香りがいたします。

作り方

以上の材料を大きなボールに入れます。

生地をこねて育てます

少しずつこねていきます。

米粉だけだと意外とパサパサ感が出るので、120mlのお湯をベースにちょっとずつお湯を足したりするとうまくいきます。

お湯は自分で作った浄水を利用しました。

シンプル浄水器×備長炭で驚きの効果！おいしい水を自宅で手軽に作る方法

クリタックのシンプル浄水器に備長炭をプラス！水道水が驚くほどまろやかに変化。手軽にできる美味しい水の作り方を紹介します。

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2025.04.12

20分ぐらいでしょうか？まさに、修行僧の如く生地をこねていきます。ホームベーカリーなどお持ちの方は、機械に任せてしまいましょう。

生地がいい感じになったら、発酵させましょう。

一次発酵

電子レンジのオーブン機能についている発酵モードを利用します。

40度で30分ほど一次発酵させます。ここらへんの温度や発酵時間のさじ加減は適当です。使用する米粉や酵母によって左右されます。

私は生地はボールに入れたまま発酵させてしまいます。

30分経過後すると発酵して膨らんできていると思います。

ピザ生地の整形

クッキングシートに生地をのせて、直径24cmぐらいに伸ばしていきます。

私は円形を少しずつ広げていく感じにして、大きな円になったら円周の縁を1cmぐらい膨らますように成形します。このようにすると、縁がふっくらなピザとなります。

このピザ生地の成形方法も自己流です。要は自分で食べるので、好きな方法でやってしまえばいいわけです。

二次発酵

成形が完了したら、35度ぐらいで20分ほど二次発酵させます。この温度や時間も自分の環境で試行錯誤したほうが良いと思います。使うオーブンの機種、米粉やその他によって最適値は異なるからです。

20分程度経つといい感じにピザの生地ができます。

味付けと具材を並べます

ケチャップ大会？

トマトケチャップを生地の表面に塗ります。スプーンで生地に均等になるように塗るといい感じです。（ケチャップ単独の写真を取り忘れ、半分は次の工程のスパイスがかかっていますね）

私はマニアックに有機のケチャップを使います。

スパイスでガツンと！

ここでガツンとしたパワーのある味にするために、スパイスカレーを作る際に利用しているスパイスを4種類ほどふりかけておきます。

日本のカレーを作る時、いい香りがしてきます。正体はクミンです。

ターメリック。

コリアンダー。

この唐辛子パウダーは半端なく辛いので少量からスタートがベストです。入れすぎると夜泣きすることになるかも。

お好みの具材を乗せましょう！

あとは、好きな具を乗せていくだけです。

野菜はできるだけ薄めにスライスしました。

チーズは植物性で！

そして植物性のチーズを満遍なく乗せます。

黒こしょうの魅惑

仕上げに有機黒コショウをパラパラと。

時折さらなるいけない刺激を求め、さらにこの上に有機ベジマヨネーズをかけて、追い有機ケチャップという場合もあります。

焼く準備が整いました！

修行僧ではない良い子の皆様は、えびやタコなどシーフードな具材を使ってもおいしいと思います。

オーブンで焼いてできあがり！

あとは電子レンジのオーブン機能で予熱250度ぐらいで20分ほど焼けば美味しいベジピザができるはずです。トースターでもいけますね。焼き加減は機種ごとにことなるので、ベストなさじ加減を短い時間から試してみてください。

私の場合、「今日はピザを食べるぞ！」っていう日は、早めにピザを準備しておきます。

冷蔵庫にできあがったピザをスタンバイしておき、トライアスロンのトレーニングに行き、お風呂にゆっくり浸かり、その間にピザを焼いておき、風呂上がりにおいしい炭酸飲料でピザを流し込むという寸法です。

最高であります。

おまけ

実は今回生地を作る際に、米粉が袋から勢いよくでてしまい、ついでなので生地を2枚作ってしまいました。

一枚は大きめの袋に入れて、冷凍しておきました。

解凍して、後日またベジピザを楽しむことができますね。

次の週に食べようかと思っていましたが、無性にピザを食べたくなり2日後には食べてしまいましたが。

まとめ

この記事では、小麦・卵・乳製品を一切使わない、完全ヴィーガン＆グルテンフリー仕様のピザレシピを紹介しました。

カレースパイスの香りと風味で、野菜のみでも「ガツン」と満足感ある仕上がりになりました。植物性チーズの銘柄によって風味が大きく異なるため、自分好みを探すのも楽しいポイントかもしれません。

時によっては、全粒粉や薄力粉・強力粉を少しブレンドしてアレンジもOKかもしれません。

このレシピを参考に、自分らしいピザ作りを楽しんでくださいね。

→　自宅でお米を米粉にしてしまう話に関して記事にしたので、よかったらどうぞ。

自宅で米粉、作りたい放題！｜万能ミルの圧倒的自由

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2025.09.03

実は、市販の浄水器の水をさらに備長炭で浄水するだけで、驚くほどまろやかで飲みやすいナチュラルウォーターが手軽に作れるんです。

本記事では、私が実際に使用しているクリタックのシンプルな浄水器と備長炭の組み合わせによって得られた水の味の変化や、備長炭が持つ浄水効果のしくみについて詳しくご紹介します。

さらに、飲料水をおいしく、そして安心して飲めるようにするための実際の浄水工程も写真つきでお見せします。

▶︎ 【私が使っているクリタック浄水器と備長炭はこちらです 】

「市販の浄水ポットでは満足できなかった…」「水の味に敏感」「自然で安全な水を手に入れたい」
そんな方にこそおすすめの、かんたんで効果的な浄水法です。

飲料水に関するディスカッション

水道の水をそのまま飲める国

海外旅行をされるかたはご存知だと思います。日本のように水道の蛇口をひねってその水をそのまま安全に飲める国は少ないわけで、実は日本はかなり恵まれています。

【世界の水道水事情】飲める国と飲めない国, それらの理由と水質基準について解説 | 富士山の天然水

水道水がそのまま飲める国も飲めない国も数多く存在します。水道水が飲める国と飲めない国の違いと、世界各国の水道水の基準を比較していきます。

mt-fuji-nmw.com

水道水が飲める国は世界に12ヵ国だけ！飲めない理由や注意点とは？ | 水とくらし | お役立ちコラム | ニホン・ドレン株式会社

日本では、水道の蛇口をひねって流れ出た水をそのまま飲むことができますが、そのような国は...

www.n-drain.co.jp

日本では、簡単にいろいろな水源からのミネラルウォーターも簡単に手に入りますね。

さまざまな飲料水

さて、飲料用の水にはさまざまなものがありますね。少し整理してみましょう。

飲料水の種類

• ペットボトルのミネラルウォーター
• ウォーターサーバーの水
• 水道からの水を浄水したもの
• 水道からの水をそのまま
• 井戸水、湧き水

以前、私はペットボトルの天然水や浄水器を通した水を主に飲用しておりました。

ふと、ペットボトルの水について考えることがありました。

市販のペットボトルの水は、さまざまな種類の天然水がボトリングされており、各々個性があって非常においしいものです。

しかし、ペットボトルの成分自体が水に対してよろしくない影響を与えている場合があるようです。

そして、一番の問題がペットボトルのゴミが大量に発生することです。近年プラスチックゴミの問題が世界中で騒がれておりますね。

「ペットボトルの廃棄問題は世界中で問題になっています！」事業ゴミで大量にペットボトルを廃棄する場合の注意点やリサイクルについてもお話しします

企業では、ペットボトルをはじめとする大量の廃棄物が出ることがよくあります。近年、ペットボトルの廃棄が環境問題としてクローズアップされているのはご存じですか？ペットボトルは分解されにくく、埋立地に蓄積されると大きな環境破壊につながります。事業...

gomi.tokyo.jp

海洋プラスチック問題は海洋汚染の要因にも　きれいな海と生態系を守る！「プラスチック・スマート」キャンペーン | 政府広報オンライン

不適切に処分されたプラスチックごみが海の環境を汚し、海の生き物にも悪影響を及ぼしています。2050年には海のプラスチックごみは魚の量を上回ると予測されています。海のプラスチックごみを減らすために、私たち一人ひとりのプラスチックとの賢い付き合...

www.gov-online.go.jp

また、ペットボトルを作るために、そしてそれを輸送するためにも、たくさんのエネルギーを消費してしまいます。

ペットボトル　水平リサイクルでより環境にやさしく

ペットボトルは便利で使いやすい一方で、適切にリサイクルや処分が行われないと環境に悪影響を及ぼす可能性があります。そんなペットボトルのリサイクルとして、より環境にやさしい「水平リサイクル」への取り組みが増えています。ペットボトルリサイクルの基...

losszero.jp

うーん、どうしたものか？

美味しいお水を手軽に飲むには？

南雲先生も水についてYouTubeで掘り下げて検討されておりますね。

さらに、今日から使える健康知識さんでは、ミネラルウォーターを徹底検証されております。

私もいろいろ試してきましたが、日本で普通に生活する限り、水道水がベターなのではないかと思うよりなりました。

水道水を浄水したものも比較的美味しくなりますが、もっとナチュラル感をプラスしたいと思っていました。

備長炭の浄水効果

備長炭は優れた浄水効果があると言われております。

備長炭には多孔質構造(空隙構造)と呼ばれる無数の孔あり、不純物や塩素などを除去してくれるそうです。

備長炭にはマグネシウムやカリウムなどが含まれており、水につけるとそれらが溶け出し、弱アルカリ性のミネラルウォーターができるようです。

炭もいろいろありますが、備長炭は浄化作用、ミネラル分の観点から優れているようです。

さらに、使い終わった備長炭はにはさまざまな使い道もあります。

砕いて家庭菜園の肥料や冷蔵庫の臭い消しにも利用できます。

以下のページが参考になります。

水道水に入れるだけ！ 備長炭でおいしい水を作ろう | WEBマガジン | サーモス

サーモスがお届けするWEBマガジン「水道水に入れるだけ！ 備長炭でおいしい水を作ろう」ページです。

www.thermos.jp

https://www.jsac.or.jp/tenbou/TT61touron/t61pdf/tenbou10.pdf

備長炭の特徴・効果と使い方 | アース国産自然工房

備長炭とは？ 備長炭とは、ウバメガシ、樫を1000度～1200度で高温炭化させた木炭（白炭）になります。 400度～700度で炭化される黒炭(精練度3～9)と違い、精練度0～3と堅く締まった白炭のことを備長炭と言います。（精錬度は、0～9ま...

earth-shizen.com

ソリューション：浄水器の水＋炭＝美味しい水

私なりの解決方法は、浄水器を通した水道水をさらに炭で浄化するというシンプルな手法です。

まずは、普通に水道の水を浄水器に通して浄水します。

その際、ガラスの容器を用います。これはペットボトルのようなBPAの影響を避けるためです。

そのガラスのポットの中の浄水した水に炭を入れます。

そして、そのまま4〜5時間放置します。私は冷蔵庫に入れてしまいます。

1Lぐらいのガラスのポットの場合、すぐに使い終わってしまいますね。浄化に4〜5時間必要なので、新しい浄化した水が欲しい場合困ってしまいます。

私は冷蔵庫にガラスのポットを2本準備しております。1本使い終わったらまた浄水を入れて炭で浄化します。2セットを交互に利用すれば、浄化時間を多く確保できます。

このようにすることで、常に新鮮なおいしい水を楽しむことができます。

実演：浄水の流れ

まず、ガラスのポットを用意します。

炭を入れます。

浄水器の水を注ぎます。

すると炭からたくさんの気泡が出てきます。｀

せっかくなので、炭から発生するたくさんの気泡を動画で撮影してみました。

気泡がぶくぶくと出てくるのを見ているだけでも癒やされますね。

炭は1週間か2週間に一回ぐらい、煮沸消毒を行い、日光に当てて乾かしつつ、太陽のエネルギーを吸収させております。

太陽のありがたさを感じます。

インプレッション

今回ご紹介した、備長炭を使った浄水方法でつくった水を、早速飲んでみました。

最初に感じたのは、驚くほどやわらかく、サッパリとした口当たり。
もとは水道水とは思えないほどまろやかで、まるで天然水のような味わいに変化していました。

この変化は、備長炭に含まれるミネラル成分が自然に溶け出しているからかもしれません。
また、炭が持つとされる遠赤外線や波動の効果なのか、飲んだ瞬間に感じる「ホッとする感覚」がとても印象的でした。

特に、新しい炭を使用したときはその変化が顕著です。私は、炭を使う前に5回ほど煮沸と太陽乾燥を行い、数回使用したら新しい炭に交換しています。

おいしさだけでなく、安心感やリラックス効果も感じられる備長炭の浄水効果。
市販の浄水器では味に満足できなかった方にも、ぜひ一度試していただきたい方法です。

今回利用したグッズの紹介

浄水器

浄水器はこれまでにいろいろ試してきました。

蛇口に取り付けるハイグレードなタイプの浄水器。かなり高級な据置式のアルカリイオン整水器の使ったことがあります。

最終的に出した結論は、カートリッジ交換でなく、3ヶ月に一回、本体ごと交換してしまうシンプルなタイプがベストかもしれないというものでした。

たくさんの種類の不純物をろ過できる機種はたくさんの化学的な材料から構成されている傾向があります。

また、カートリッジ交換タイプの場合、カートリッジを交換したから衛生的と思いがちです。しかし、私の経験ですが、ある程度長期間使用した本体をバラしてみたところ、本体自体にかなり汚れが溜まり、カビが発生していることもありました。

現在、クリタックのロカシャワーのHP15を利用しております。

化学的な材料がほとんど使用されていない活性炭をメインとしたシンプルな浄水器です。非常にナチュラルな上、しっかりと不純物を取り除いてくれる頼もしい方です。

ハイグレード機種よりろ過できる物質の種類が若干少ないですが、その分は今回紹介する方法で炭が吸着してくれるハズと信じております。

しかも、価格は2000円前後と非常にリーズナブル。本体自体がカートリッジで交換するので衛生的です。

一つだけデメリットがあります。浄水モードの時の水圧が高いのです。水流は弱めにしましょう。間違って浄水モードにしたままで、食器を洗おうとして水が派手に飛び跳ねることが多々ありました。これは慣れで解決できます。

蛇口直結型〈使い切りタイプ〉 ロカシャワーHP15 | 浄水器 | 家庭用品-水のプロフェッショナルが提案する浄水器-クリタック株式会社

蛇口直結型〈使い切りタイプ〉「 ロカシャワーHP15」の商品情報。多くの物質を除去する高性能浄水器。5→15項目にリニューアルクラス最大の高除去で、安心でおいしい水がいつでも飲めます。・家庭用品品質表示法で定められた除去対象物質のうち15物...

www.kuritac.co.jp

炭

Amazonで見つけたアース国産自然工房の紀州備長炭ウバメガシ白炭を利用させていただいております。

せっかくなので、恒例の開封の儀をしていきましょう。

黒いパッケージの中に炭が収められております。

さてパッケージの裏面も見てみましょう。

早速中身を出してみましょう。

炭の他に説明書、手が汚れないための手袋、収納用の巾着まで入っております。ユーザー思いのすばらしい商品だと思います。

説明書を見てみましょう。

浄水目的の場合、500mlの水に備長炭を1本の割合のようです。

そして、メンテナンス頻度は1週間に1回が推薦されています。メンテナンスは、煮沸消毒を5〜8分した上で、日干し乾燥すればいいようです。

浄水に利用できる炭はいろいろあると思います。お好みのものを見つけるのも楽しいですね。

注意

浄水目的の場合、それに応じた上質な炭を使うようにしましょう。バーベキュー用のお求めやすいプライスの炭は浄水にはよろしくないようです。

ガラスのポット

私は日本のメーカーかつ茨城県古河市に工場があるハリオさんのポットを利用しております。

ハリオさんのこだわりのポット、シンプルかつ使いやすい形状です。冷蔵庫のドアのポケットにちょどよいサイズで、1400mlの水が入ります。

私はこのポットを2本スタンバイさせております。

まとめ

本記事では、お求めやすい価格のクリタックのシンプルな浄水器に備長炭を組み合わせることで、水道水がまるで天然水のような味わいに変化する浄水法をご紹介しました。

備長炭が放出する自然なミネラルや波動によって、やわらかくまろやかな口当たりの水に。
高価な浄水ポットや大型浄水器を使わずとも、低コストでしっかりと満足できる味と安心感を実現できます。

▶　 [私が使っている浄水器、備長炭、ガラスのポットはこちらです]

次回は、「ブルーソーラーウォーター」という、さらに興味深い水の世界についてご紹介予定です。
この方法が、あなたの毎日の水を見直すきっかけになれば嬉しいです。